St. Dalfour – Haugen Gruppen https://haugen-gruppen.pro/en Inspiring Professionals Tue, 30 Sep 2025 10:27:31 +0000 en-GB hourly 1 Kirsikkastruudelin salaisuus on hillossa https://haugen-gruppen.pro/en/2025/10/13/kirsikkastruudelin-salaisuus-on-hillossa/ Mon, 13 Oct 2025 05:00:00 +0000 https://haugen-gruppen.pro/?p=4368
Uudet St. Dalfour hillot

Laadukkaat ranskalaiset St. Dalfour -hillot ovat saapuneet Haugen-Gruppenin valikoimaan

St. Dalfour -hillojen tarina juontaa juurensa 1900-luvun Ranskaan, Aquitainen viiniviljelmien keskelle. Tuolloin hillojen makeuttamiseen oli tapana käyttää sokerin sijaan viinirypälemehua, ja St. Dalfour jatkaa tätä perinnettä edelleen. Nykyään yrityksen tuotteet valmistetaan Ranskan Marmandessa, alueella, joka tunnetaan poikkeuksellisen laadukkaista hedelmistään.

Suuri osa hilloihin käytetyistä hedelmistä ja marjoista hankitaan paikallisilta viljelijöiltä, ja ne valmistetaan pienissä erissä käsityönä, perinteitä kunnioittaen. Näin hedelmien luonnollinen maku sekä rakenne säilyvät ilman keinotekoisia lisäaineita, ruokosokeria tai säilöntäaineita.

St. Dalfour hillot

St. Dalfour tuo leivonnaisiin ripauksen aitoa ranskalaista eleganssia ja makua:

500 g purkit toimivat täydellisesti leipomotuotteiden täytteeksi: kokeile aprikoosihilloa esimerkiksi sacher-kakkuun ja kirsikkahilloa vaikkapa juustokakkuihin,

28 g pienet purkit ovat ihanteellinen lisämyyntituote esimerkiksi voisarvien kylkeen.

Tutustu St. Dalfour's -tuotteisiin

Tør­sleffs: luottovalinta leipomoille

Tør­sleffs on pohjoismainen klassikko, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1892. Brändi tunnetaan erityisesti huippulaatuisista vaniljatuotteistaan.

Tør­sleffs-vaniljatuotteet tuovat aitoa makua makeimpiin herkkuihin. Kun kaipaat ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitettyjä, laadukkaita ja luotettavia tuotteita kilpailukykyiseen hintaan, muista Tør­sleffs.

Tør­sleffs-tuotteet

Tørsleffs Bourbon -vaniljatanko 33 g: täyteläisen aromikas vaihtoehto
Tørsleffs Tahitensis -vaniljatanko 33 g: eksoottinen ja kukkainen makuprofiili
Tørsleffs Vaniljasokeri aidolla Bourbon-vaniljalla

Tutustu Tør­sleffs-tuotteisiin
Lisätietoa tuotteista löydät leipomoesitteestämme!
Avaa esite (pdf)
Jätä näytepyyntö yhteydenottolomakkeella!
Ota yhteyttä!

Resepti: Kirsikkastruudeli

Täydellinen tortillalastujen dipiksi tai grillatun kalan ja kanan päälle!

Kirskikkastruudeli

Ainekset

  • n. 150 g St. Dalfour -kirsikkahilloa
  • 250 g tuorejuustoa
  • 400 g ricottaa
  • 90 g tomusokeria (40 g täytteeseen + 50 g kaneliseokseen)
  • 1 tl Tørsleffs vaniljasokeria
  • Raastettu sitruunan kuori
  • 1 kananmunan keltuainen
  • 1 tl kanelia
  • 8 filotaikinalevyä
  • 4 rkl sulatettua voita
  • 25 g mantelijauhetta (tai karkeasti jauhettuja manteleita)

Valmistusohje

  1. Sekoita tuorejuusto, ricotta, 40 g tomusokeria, vaniljasokeri, sitruunan kuori ja keltuainen tasaiseksi massaksi. Aseta sivuun.
  2. Sekoita 50 g tomusokeria ja kaneli keskenään.
  3. Kuumenna uuni 180 °C:seen ja vuoraa pelti leivinpaperilla.
  4. Aseta yksi filotaikinalevy pellille. Sivele pinnalle voita, ripottele päälle kaneli-tomusokeriseosta ja mantelijauhetta. Toista kerros kerrokselta, kunnes olet käyttänyt kaikki filotaikinalevyt. Jätä päälle viimeiseksi yksi pelkkä filotaikinalevy.
  5. Levitä juustoseos pitkänä pötkönä taikinan reunaan, jättäen noin 5 cm tyhjää reunaa.
  6. Levitä päälle kirsikkahillo.
  7. Voitele reunat voilla ja kääri struudeli rullalle. Sulje päät pötkön alle ja sivele koko pinta voilla.
  8. Paista 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja rapea.
  9. Anna jäähtyä hetki, sirottele päälle tomusokeria ja tarjoile lämpimänä.
]]> Syksyn makeat uutuudet https://haugen-gruppen.pro/en/2025/09/08/syksyn-makeat-uutuudet/ Mon, 08 Sep 2025 15:00:34 +0000 https://haugen-gruppen.pro/?p=4242

Voilà! Syksy tuo mukanaan makeita uutuuksia!

Lisäsimme maukkaita uutuuksia Horeca-valikoimaamme, joka täydentyy nyt kolmella herkullisella brändillä.

St. Dalfour – täyttä makua hedelmistä ja marjoista

100% luonnolliset, lisäaineettomat hillot ja levitteet, joissa on vähintään 50% hedelmää. Täydellinen valinta hotellien aamiaisille, juustojen seuraksi, kahviloihin ja leivontaan.

  • Ei lisättyä sokeria – makeus hedelmistä ja marjoista

  • Valmistettu perinteisellä ranskalaisella reseptillä

Resepti: Vadelmainen chia-vanukas

Nauti kermaisen hedelmäisestä herkusta, jota täydentää St. Dalfourin vadelmahillo. Tässä reseptissä yhdistyvät luonnollisen hillon runsas maku ja chia-siementen ravinteikkuus – täydellinen lisä täydentämään kahvilavitriinin valikoimaa tai aamiaismenua.

Valmistusohje

  1. Sekoita kulhossa chiansiemenet, mantelimaito, vaniljauute ja vaahterasiirappi.

  2. Lisää St. Dalfourin vadelmahillo ja sekoita kunnes hillo antaa luonnollisen hedelmäisen maun vanukkaaseen.

  3. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli, jotta siemenet imevät nesteen ja vanukas paksuuntuu.

  4. Kun vanukas on hyytynyt, sekoita sitä uudelleen hyvin, jotta mahdolliset paakut hajoavat. Jos vanukas on liian paksua, lisää hieman maitoa halutun koostumuksen saamiseksi.

  5. Tarjoile vanukas annoskulhoissa tai purkeissa, koristele tuoreilla vadelmilla ja mintunlehdillä.

Magic Waffles – suklaista taikaa brunssipöytään

Herkulliset täytteet ovat tämän vohvelin salaisuus – muita täytteitä ei tarvita! Valmistettu Belgiassa aidolla perhereseptillä. Herkullinen lämmitettynä, täydellinen take away -tuote. Ei säilöntäaineita tai keinotekoisia maku- tai väriaineita.

  • Aito belgialainen resepti

  • Omena- tai suklaatäytteellä

ReaLemon – aitoa sitruunaa ilman lisäaineita

Puristettu aidoista etelän sitruunoista. Täydellinen maustamaan juomia, kastikkeita ja marinadeja. Nyt saatavilla ammattikäyttöön 1 L ja 10 L pakkauksissa.

  • Ei lisäaineita

  • Tasalaatuinen maku ympäri vuoden

Resepti: Raikas sitruunasalsa

Täydellinen tortillalastujen dipiksi tai grillatun kalan ja kanan päälle!

Valmistusohje

  1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.

  2. Peitä ja anna maustua 30–60 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.

Ainekset

  • 4 isoa tomaattia kuutioituna (ilman siemeniä)

  • 3 kevätsipulia hienonnettuna

  • 2 rkl ReaLemon® sitruunamehua

  • 1–2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

  • 2 tl jalapeñoa, hienonnettuna

  • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

]]>