Alfez – Haugen Gruppen https://haugen-gruppen.pro/en Inspiring Professionals Thu, 19 Oct 2023 07:43:09 +0000 en-GB hourly 1 Harissa-mezet https://haugen-gruppen.pro/en/2023/10/09/harissa-mezet/ Mon, 09 Oct 2023 12:57:26 +0000 https://haugen-gruppen.pro/?p=1363
Nämä mezet sopivat vegaanillekin.

Tarvitset:

  • 2 suurta viipaletta hyvää maalaisleipää

  • 1 keskikokoisen avokadon

  • 2 keskikokoista herkkusientä, jotka on leikattu ohuiksi viipaleiksi

  • 1 ruokalusikallisen oliiviöljyä

  • 2 ruokalusikallista Al’fezin Harissaa

  • seesaminsiemeniä sekä tuoretta timjamia koristeluun

Tee näin:

Paahda tai grillaa leipä.

Kypsennä sieniä kuumalla pannulla öljyn kanssa noin kolmen minuutin ajan.

Levitä 1 ruokalusikallinen Harissaa leivälle ja levitä päälle avokadot sekä herkkusienet ja loppu Harissa.


Koristele seesaminsiemenillä ja tuoreella timjamilla.

]]> Chorizo-helmicouscous https://haugen-gruppen.pro/en/2023/10/09/chorizo-helmicouscous/ Mon, 09 Oct 2023 11:01:21 +0000 https://haugen-gruppen.pro/?p=1348
Al’fez helmicouscous 

Tarvitset:

  • 1 dl Al’Fez helmicouscousia

  • puolikas tölkki vihreitä linssejä (valutettuna)

  • 0,5 l kasvislientä

  • 1 silputtu sipuli

  • runsaasti hienonnettua korianteria

  • 1 tl Al’Fez Ras El Hanout -mausteseosta

  • kreikkalaista jogurttia tai majoneesia, maun mukaan

  • puolikas chorizomakkara viipaloituna

  • suolaa ja pippuria

Tee näin:

Kuullota sipuli öljyssä. Lisää joukkoon helmicouscous sekä Ras El Hanout ja jatka sekoittelua pari minuuttia.

Lisää liemi sekä linssit. Sekoita, peitä ja hauduta noin 12 minuuttia, valmistuksen puolivälissä sekoittaen. Sillä aikaa kuullota chorizo kevyesti ja jätä sivuun odottamaan.

Ota kansi pois ja kuumenna kunnes kaikki neste on haihtunut. Hämmennä välillä.

Sammuta lämpö, sekoita chorizo joukkoon. Anna odottaa pari minuuttia kannella peitettynä ja lisää sitten mausteet. Koristele valmis annos korianterilla ja kreikkalaisella jogurtilla.

]]>