Laadukkaat ranskalaiset St. Dalfour -hillot ovat saapuneet Haugen-Gruppenin valikoimaan
St. Dalfour -hillojen tarina juontaa juurensa 1900-luvun Ranskaan, Aquitainen viiniviljelmien keskelle. Tuolloin hillojen makeuttamiseen oli tapana käyttää sokerin sijaan viinirypälemehua, ja St. Dalfour jatkaa tätä perinnettä edelleen. Nykyään yrityksen tuotteet valmistetaan Ranskan Marmandessa, alueella, joka tunnetaan poikkeuksellisen laadukkaista hedelmistään.
Suuri osa hilloihin käytetyistä hedelmistä ja marjoista hankitaan paikallisilta viljelijöiltä, ja ne valmistetaan pienissä erissä käsityönä, perinteitä kunnioittaen. Näin hedelmien luonnollinen maku sekä rakenne säilyvät ilman keinotekoisia lisäaineita, ruokosokeria tai säilöntäaineita.
St. Dalfour tuo leivonnaisiin ripauksen aitoa ranskalaista eleganssia ja makua:
500 g purkit toimivat täydellisesti leipomotuotteiden täytteeksi: kokeile aprikoosihilloa esimerkiksi sacher-kakkuun ja kirsikkahilloa vaikkapa juustokakkuihin,
28 g pienet purkit ovat ihanteellinen lisämyyntituote esimerkiksi voisarvien kylkeen.
Tørsleffs: luottovalinta leipomoille
Tørsleffs on pohjoismainen klassikko, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1892. Brändi tunnetaan erityisesti huippulaatuisista vaniljatuotteistaan.
Tørsleffs-vaniljatuotteet tuovat aitoa makua makeimpiin herkkuihin. Kun kaipaat ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitettyjä, laadukkaita ja luotettavia tuotteita kilpailukykyiseen hintaan, muista Tørsleffs.
Tørsleffs-tuotteet
Tørsleffs Bourbon -vaniljatanko 33 g: täyteläisen aromikas vaihtoehto
Tørsleffs Tahitensis -vaniljatanko 33 g: eksoottinen ja kukkainen makuprofiili
Tørsleffs Vaniljasokeri aidolla Bourbon-vaniljalla
Lisätietoa tuotteista löydät leipomoesitteestämme!
Jätä näytepyyntö yhteydenottolomakkeella!
Resepti: Kirsikkastruudeli
Täydellinen tortillalastujen dipiksi tai grillatun kalan ja kanan päälle!
Ainekset
- n. 150 g St. Dalfour -kirsikkahilloa
- 250 g tuorejuustoa
- 400 g ricottaa
- 90 g tomusokeria (40 g täytteeseen + 50 g kaneliseokseen)
- 1 tl Tørsleffs vaniljasokeria
- Raastettu sitruunan kuori
- 1 kananmunan keltuainen
- 1 tl kanelia
- 8 filotaikinalevyä
- 4 rkl sulatettua voita
- 25 g mantelijauhetta (tai karkeasti jauhettuja manteleita)
Valmistusohje
- Sekoita tuorejuusto, ricotta, 40 g tomusokeria, vaniljasokeri, sitruunan kuori ja keltuainen tasaiseksi massaksi. Aseta sivuun.
- Sekoita 50 g tomusokeria ja kaneli keskenään.
- Kuumenna uuni 180 °C:seen ja vuoraa pelti leivinpaperilla.
- Aseta yksi filotaikinalevy pellille. Sivele pinnalle voita, ripottele päälle kaneli-tomusokeriseosta ja mantelijauhetta. Toista kerros kerrokselta, kunnes olet käyttänyt kaikki filotaikinalevyt. Jätä päälle viimeiseksi yksi pelkkä filotaikinalevy.
- Levitä juustoseos pitkänä pötkönä taikinan reunaan, jättäen noin 5 cm tyhjää reunaa.
- Levitä päälle kirsikkahillo.
- Voitele reunat voilla ja kääri struudeli rullalle. Sulje päät pötkön alle ja sivele koko pinta voilla.
- Paista 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja rapea.
- Anna jäähtyä hetki, sirottele päälle tomusokeria ja tarjoile lämpimänä.